Anda bisa memasak Nasi Mandhi menggunakan 21 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan memasak Nasi Mandhi
- Anda butuh 4 cup beras (700 gr).
- Bunda butuh 500 gr daging kambing.
- Kamu butuh 2 sdm margarin.
- Kamu butuh 3 sdm minyak zaitun ( bisa diganti minyak goreng/samin.
- Siapkan 1 lt air.
- Anda butuh 2 sdm garam masala (optional) (lihat resep).
- Bunda butuh Bumbu halus :.
- Siapkan 5 bawang putih.
- Siapkan 17 butir kapulaga (ambil isinya dan kulitnya nanti di tumis).
- Siapkan 1 ruas jahe (sebesar telunjuk jari).
- Siapkan 1/2 ruas kunyit (1/2 jari telunjuk).
- Kamu butuh 1 sdm ketumbar bubuk.
- Anda butuh Sejumput jintan.
- Siapkan 2 sdt garam.
- Siapkan 1 sdm gula.
- Kamu butuh Bumbu pelengkap :.
- Siapkan 1 bawang bombay (iris bulat tipis²).
- Siapkan Kulit kapulaga.
- Siapkan 1 batang kayu manis.
- Siapkan 13 butir cengkeh.
- Siapkan 3 bunga lawang.
Instruksi untuk buat Nasi Mandhi
- Didihkan sedikit air,rebus daging kambing selama 1 menit,buang airnya,didihkan air 1 lt rebus daging kambi selama 5 menit matikan kompor diamkan selama 30 menit dalam keadaan tertutup.
- Panaskan 2 sdm margarine tumis bumbu halus masukkan kedalam air kaldu kambing tadi,tutup panci masak selama 7 menit (ngerebus daging kambing pakai tehnik 5.30.7 tp di menit ke 7 di tambahin bumbu halus).
- Siapkan bumbu pelengkap,panaskan minyak zaitun,tumis bumbu hingga keluar aromanya,sisihkan.
- Cuci beras hingga bersih,didalam panci masukkan beras,air kaldu kambing dan bumbu yang di tumis,masukkan jadi satu kedalam beras,airnya sesuai seperti memasak biasa,masak sampai air menyusut lalu kukus (bisa juga masak dengan magicom seperti masak biasa pada umumnya).
- Goreng daging kambing hingga kecoklatan dan sajikan hangat diatas nasi briani lengkap dengan acar.
Mudah sekali kan buat Nasi Mandhi ini? Selamat mencoba.