Sambal Kecombrang Tongkol Mercon ini terinspirasi dari masakan Manado, Pampis Cakalang.⁣ ⁣ Tapi level pedasnya ditambah lagi, plus ada irisan kecombrang. Salah satu fav ialah ikan tongkol sambal merah. Kalau di Kelantan, ianya lebih dikenali sebagai "Ikan Ayo".

Ikan Tongkol Sambel Mercon Simak dan ikuti resep tongkol suir mercon dari kami untuk sajian di rumah. Pedasnya tongkol yang seakan "meledak" di dalam mulut bisa buat kita makin semangat dalam melahapnya. Lihat juga resep Balado pindang tongkol enak lainnya. Bunda bisa memasak Ikan Tongkol Sambel Mercon memakai 13 bahan dan 7 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan memasak Ikan Tongkol Sambel Mercon

  1. Siapkan 2 Besek Ikan tongkol potong.
  2. Kamu butuh 11 Buah Cabe rawit.
  3. Bunda butuh 3 Buah Cabe besar merah.
  4. Anda butuh 3 Butir Kemiri.
  5. Kamu butuh 3 Butir Bawang putih.
  6. Siapkan 5 Butir Bawang merah.
  7. Siapkan 1/2 Ibu jari lengkuas.
  8. Kamu butuh 2 Buah Tomat merah.
  9. Bunda butuh 2 Lembar daun salam.
  10. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
  11. Bunda butuh 1 Sdm Gula pasir.
  12. Kamu butuh 1 1/2 Sdt garam dapur (sesuai selera).
  13. Bunda butuh secukupnya Minyak Goreng.

Banyak yang mengira ikan tuna, tongkol, dan cakalang adalah jenis ikan yang sama dengan sebutan yang berbeda. Baca Juga: Ikan Laut dan Ikan Air Tawar, Mana yang Lebih Bergizi? Masyarakat Indonesia lebih memilih mengonsumsi ikan tongkol dan cakalang. Ikan tongkol punya nama latin Euthynnus affinis. Ikan ini banyak ditemukan di perairan samudera Pasifik, tak terkecuali di Indonesia dan negara ASEAN lainnya. Selain tongkol, ikan ini juga punya julukan lain berupa kawakawa di Fiji dan mackerel tuna di Amerika.

Cara memasak Ikan Tongkol Sambel Mercon

  1. Cuci bersih ikan tongkol potong dengan air mengalir..
  2. Goreng ikan tongkol potong hingga berwarna keemasan..
  3. Siapkan bumbu ikan tongkol potong, sisihkan sebagian cabai rawit atau bisa di blender/ diulek semuanya dengan bumbu yang lain (sesuai selera)..
  4. Jika bumbu sudah halus, tumis bumbu, tambahkan sedikit air. Kemudian masukkan ikan tongkol goreng, supaya bumbu meresap ke ikan. Tunggu hingga air pada bumbu habis..
  5. Kemudian masukkan potongan daun bawang, setelah itu beri cabai rawit, garam, dan gula..
  6. Terakhir cek rasa, jika sudah pas dan enak bisa langsung diangkat dan disajikan..
  7. Selamat mencoba, semoga suka yaa 😊🙏.

Ikan tongkol segar, biasa ditemui di pasar ikan, ataupun supermarket-supermarket besar. Biasanya tongkol segar ini digunakan untuk keperluan restoran, atau pembuatan makanan kalengan. Ikan tongkol pindang, biasanya merupakan jenis ikan tongkol yang sudah dipotong-potong terlebih.

Selain ekonomis, ikan tongkol juga kaya akan protein loh. Biasanya orang-orang mengolahnya dengan cara digoreng. Namun ada juga yang mengolahnya menjadi sarden, dimasak cabai hijau, balado dan banyak lainnya. Selain itu tongkol juga cocok dipadukan dengan campuran bahan lain seperti tahu.

Mudah sekali bukan membuat Ikan Tongkol Sambel Mercon ini? Selamat mencoba.